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Ziti大吸管麵
Ziti大吸管麵
中國時報【（文╱陳志東、曾憶慈）】
★示範料理：慢燉牛臉頰與洋蔥大吸管麵，320元
★外型：外型沒有刻痕，但摸起來能感覺粗糙，屬中空圓柱體麵條，硬芯的吸管麵彈牙富嚼勁。
★醬汁：醬汁吸收能力較弱，適合濃郁醬汁。
★主廚的話：這盤又叫「窮酸麵」，相傳是土財主宴客捨不得花錢買牛肉，於是選用筋膜較多牛臉頰加上大量洋蔥熬煮，結果鮮甜無比。
★記者的話：確實是很窮酸的麵，牛肉只有一點點，卻充滿濃郁洋蔥鮮甜。口味非常重，蔬果非常甜，還好麵條上無刻痕，不然味道真的會太重。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/ziti大吸管麵-215005012.html
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